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红烧肉吐油版的做法

红烧肉吐油版

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作者: Catherine-wong
Catherine-wong
家里有老人小朋友必备之菜,五花肉一定挑不要太瘦的肥瘦相间的

用料

红烧肉吐油版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切块冷水下锅,可放些白酒也可不放,煮至水开后约5分钟,捞出温水洗净待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子或者牙签在五花肉上插出小孔。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切块,下锅小火慢煎烤出肥油。此步不仅去油而且去腥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

靠出肥油后捞出五花肉备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥油倒入空碗留着做点心

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒糖色,此步可省略

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒糖色,此步可省略

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入五花肉翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒五花肉上色

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱油,料酒,大量水水,八角,花椒,山楂,冰糖,一小勺醋(可省略)腐乳汁(可省略),有啤酒可以加一罐(可省略),大火烧开转小火慢炖2小时

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁成品

菜谱创建时间:2019-01-28 23:44:56
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