【北鼎烤箱食谱】红糖核桃玛德琳

作者： 奶油樱桃

年节时分，有烘焙技能的小朋友们总想给亲朋好友手制一些甜点，送去自己甜甜的问候，玛德琳绝对是高颜值操作方便的不二选择，不要打发不要高超技巧，一个料理盆搞定全程，稍微变化材料，就是新的美味~ 【【【以下材料分量可制作胖贝壳玛德琳6~9个】】】

用料

• 鸡蛋（带壳约重65g） 1个
• 红糖 40g
• 淡奶油 30g
• 低筋面粉 55g
• 泡打粉 2g
• 无盐黄油 60g
• 熟核桃仁 30g

【北鼎烤箱食谱】红糖核桃玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料，鸡蛋和淡奶油恢复室温待用，无盐黄油融化后保温待用，熟核桃仁压碎待用

步骤 2

鸡蛋和红糖用手动打蛋器搅拌均匀至红糖融化，加入淡奶油搅拌均匀

步骤 3

把低筋面粉和泡打粉混合筛入，用刮刀搅拌均匀

步骤 4

加入融化的无盐黄油，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

加入碎核桃仁，用刮刀翻拌均匀，把面糊装入裱花袋中，送入冰箱冷藏静置2小时

步骤 6

静置好的面糊挤入模具中至8分满

步骤 7

送入预热好190度的烤箱中层烘烤13分钟左右

步骤 8

烤好的玛德琳脱模，放在晾网上散热至微温，装入密封袋或密封盒中，过一天再食用风味更佳

【北鼎烤箱食谱】红糖核桃玛德琳的小贴士

菜谱使用的是硅加工涂层不沾玛德琳模具，如果是黑钢或者硅胶模具，需要预先在模具中涂油并抖一层低筋面粉，做防粘处理后再使用。

菜谱创建时间：2019-01-28 15:58:46