自制霉豆腐

作者： 绵羊面包

不喜欢所有带添加剂的食物，所以全部都自己做啦

用料

• 豆腐 2斤
• 辣椒粉 约3两
• 高度白酒 200克
• 盐 约100克
• 花椒粉 约30克
• 五香粉 约20克

自制霉豆腐的做法步骤

步骤 1

稻草洗净晒干，装进合适的纸箱里。

步骤 2

豆腐切块晾干水分。

步骤 3

铺在稻草上。

步骤 4

盐卤豆腐买回来，切小块放阳台晾2天，水分干一些，铺在稻草上，一层豆腐一层稻草。铺好以后盖好箱子，放在阴凉处。8到10天打开箱子观察，长满白毛就好了。

步骤 5

辣椒打成粉

步骤 6

盐巴放锅里小火炒热，加入辣椒粉中，盐占辣椒粉的三分之一，花椒粉五香粉一起拌入。

步骤 7

每一块豆腐夹进白酒里滚一下。

步骤 8

再扔进辣椒粉里滚一圈。

步骤 9

粘满辣椒粉就大功告成啦，装进玻璃瓶里。

步骤 10

可以把剩下的辣椒粉和白酒都倒进去。

步骤 11

超级香。

步骤 12

过三四天，等盐味吃进去以后用锅熬一些热油，等油凉以后倒进去盖住豆腐，能保存很长时间。

菜谱创建时间：2019-01-28 15:37:57