12模椰油抹茶小蛋糕

作者： 空伈人

买了一桶椰子油，发现做蛋糕非常不错 我怕胖，所以用木糖醇代替了细砂糖，当然用细砂糖也是完全可以的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75克
• 木糖醇(蛋黄) 20克
• 木糖醇(蛋白) 40克
• 牛奶 40克
• 蜂蜜 10克
• 抹茶粉 10克
• 椰子油(玉米油也行) 35克
• 柠檬汁 4-5滴
• 模具 12连模

12模椰油抹茶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，保证盆里无水无油无杂质

步骤 2

20g木糖醇分三次加入蛋白，由高速到低速打发至直立钩。

步骤 3

低筋面粉和抹茶粉过筛入盆。

步骤 4

牛奶＋蜂蜜＋40g木糖醇搅拌均匀后加入面粉中，切拌均匀后加入椰子油。继续切拌

步骤 5

先把烤箱180度预热十分钟。 蛋白分三次加入面糊中快速切拌均匀

步骤 6

我可能是牛奶加的有点少了，稍微有点干，没有那么稀，你们自己做的时候可以自己改进

步骤 7

模具刷油，我刷了一层椰子油，只要是无味的油都可以呢

步骤 8

把蛋糊加入到模具中，撒上芝麻， 放入烤箱上下火150度 烤45分钟即可

步骤 9

烤完后不用倒扣。我的这个烤盘不好，烤出来是圆筒形状的一点都不好看，😭😭

12模椰油抹茶小蛋糕的小贴士

烤完后不用倒扣 我做出来味道是可以的，就是有点硬，希望大家可以改进给我多提意见。

菜谱创建时间：2019-01-28 14:02:35