自制鸡蛋肠

作者： 爱新觉罗-黄瓜

去副食品超市，看到卖的蛋肠，突然想起今年还没做蛋肠呢！

用料

• 鸡蛋 30个
• 松花蛋 5个
• 淀粉 适量
• 方便面调味粉包 2包

自制鸡蛋肠的做法步骤

步骤 1

30个蛋打到锅里。

步骤 2

放入2包方便面调味粉包，快速打散。

步骤 3

大概是这个样子（我的方便面调味粉包里有干葱花和干胡萝卜，正常不用额外放）

步骤 4

5个松花蛋剥皮。

步骤 5

运用各种方法剁碎。

步骤 6

鸡蛋液和松花蛋末混合均匀，放入一点淀粉。

步骤 7

全副武装（肠衣必须耐热，可以选择不可以吃的一次性肠衣）

步骤 8

漏斗里罐蛋液。

步骤 9

35个蛋，一大根肠，不过做这个还是很费鸡蛋的，如果想做很多根短的，就一节一节做。

步骤 10

分节之后12根。

步骤 11

放入蒸锅大火蒸30分钟至所有的肠全部熟透。

步骤 12

蒸熟即可，成品图😀

自制鸡蛋肠的小贴士

这个方子的比例是鸡蛋：松花蛋＝6：1，方便面调味粉包放1～3包，可以依据个人喜好添加；淀粉可以使肠更结实，可以不放。

菜谱创建时间：2019-01-28 12:49:21