砂锅焖香菇排骨（家庭版）

作者： EmiEmilia

家庭快手菜～只需简单的调料就可作出美味排骨哦～

用料

• 猪肋排 1条
• 香菇（推荐山东产地） 10朵
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 麻油 些许
• 干辣椒 3小粒

砂锅焖香菇排骨（家庭版）的做法步骤

步骤 1

排骨粒冷水浸泡，出血水，30min-1h

步骤 2

干香菇泡发30min 香菇水不要倒掉！！！

步骤 3

砂锅热锅，倒入适量油，加入葱姜。香味出来后，下排骨，翻炒均匀。加入料酒，老抽，生抽。翻炒均匀。

步骤 4

香菇水过滤去杂质，倒入锅内，加入香菇，大火烧开。

步骤 5

准备一壶热水倒入锅内，没过排骨。烧开。撇去浮沫。适量加盐糖。加入葱结和辣椒粒。转小火。盖上锅盖慢炖40min。

步骤 6

最后出锅前滴3-4滴麻油，焖5min再盛出。

砂锅焖香菇排骨（家庭版）的小贴士

泡发的香菇水很重要哦！

菜谱创建时间：2019-01-28 10:40:23