独家：柠檬夹心、巧克力挂浆蛋糕

作者： vivian_qr3u

自制蛋糕是我家的早餐品种之一。做过几次慕斯蛋糕老公都不太喜欢，没有面粉成分感觉不“实诚”，奶油蛋糕又太甜腻了。今天开发了这款柠檬夹心、巧克力挂浆蛋糕，既有柠檬的清爽口感，又有巧克力的浓郁香味。喜欢这两种口味的亲，这款蛋糕绝对不能错过哦！😄

用料

• 酸奶戚风蛋糕胚 8寸
• 柠檬Curd 100克
• 奶油霜 100克
• 黑巧克力 80克
• 动物淡奶油 80克
• 朗姆酒 8ml
• 砂糖 20克
• 水 40克
• 椰蓉 少许

独家：柠檬夹心、巧克力挂浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

自制8寸酸奶戚风蛋糕胚（普通戚风蛋糕也可，制作方法不在此赘述）。

步骤 2

平均分成三片。

步骤 3

40克水加入细砂糖20克，彻底融合后加入8ml朗姆酒。

步骤 4

80克黑巧克力和80克动物淡奶油混合。

步骤 5

隔热水融化混合。

步骤 6

自制柠檬Curd100克和100克奶油霜混合（柠檬Curd和奶油霜的制作方法在此不赘述）。

步骤 7

至此，三种酱都装备好了。

步骤 8

在第一层蛋糕上先涂一层朗姆酒糖浆，再抹上柠檬奶油霜。

步骤 9

盖上第二层蛋糕，同样刷上朗姆酒糖浆和柠檬奶油霜。

步骤 10

盖上第三层蛋糕。等巧克力酱稍微凝结状态时从蛋糕中间开始到上去巧克力酱，巧克力会缓缓往四面挂下去。

步骤 11

撒上椰蓉。喜欢吃巧克力硬壳的可以在冰箱冷藏室冷藏一晚再享用。

步骤 12

切一片享受既清爽又有巧克力浓郁口味的蛋糕吧！

独家：柠檬夹心、巧克力挂浆蛋糕的小贴士

注意巧克力必须凉下来，稍微凝结状态时才能开始制作表层，否则表面会很薄的一层，全部流到四周和盘边。

菜谱创建时间：2019-01-28 08:23:07