脆皮肠

作者： 阿Mei味道

约24根。先借个图

用料

• 瘦肉 700g
• 肥肉 300g
• 玉米淀粉 80g
• 红曲粉 2g
• 盐 20g
• 细砂糖 40g
• 蜂蜜 40g
• 黑胡椒 5g
• 米酒 20g
• 蚝油 20g
• 冰水 80g
• 羊肠衣 3根

脆皮肠的做法步骤

步骤 1

肥肉搅成泥，瘦肉5mm小块。 肉馅混合分次加水打上劲，冷藏12小时。 羊肠衣洗净泡半小时。 灌肉（扎洞） 晾干，小火开盖煮至浮起。

菜谱创建时间：2019-01-27 23:47:50