烤双椒五花肉

作者： 小C美食记

五花肉烤着吃不会特别油腻，可以搭配着干辣椒碟子或者是一些辣椒酱，吃起来油脂被蘸汁占据。吃一口就想吃第二口的五花肉，简单又美味。五花肉不再只是单纯的只和金针菇搭配，还可以青椒甜椒搭配，吃起来也别有一番风味。

用料

• 五花肉 200g
• 甜椒 1个
• 青椒 两个
• 豪吉麻辣川香汁 几滴
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 牙签 适量

烤双椒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片。

步骤 2

切好的五花肉摆放在盘子里，这样方便待会儿取用。

步骤 3

青椒和甜椒分别切条。

步骤 4

取一片五花肉，放上青椒和甜椒。

步骤 5

卷起然后用牙签固定好。

步骤 6

电烤锅选择高档，然后将准备好的双椒五花肉放在烤盘上，转中档慢慢烤。

步骤 7

将生抽，香油加上几滴麻辣川香汁混合均匀。

步骤 8

在五花肉上刷上一层酱汁，煎至下面熟透，翻面再继续中火慢烤，然后再刷上一层酱汁。 五花肉直接烤着吃刷上一层酱汁也不错，加上双椒这样味道更丰富，吃到肉的同时还可以吃到一定的蔬菜。

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

烤双椒五花肉的小贴士

这里告诉大家一个小妙招，如何将五花肉切的薄而不断。 五花肉不断，首选在挑选的时候一定要挑选好，肥瘦均匀切切一刀下面不会分离的那种，我们这里称为“三线肉”。五花肉洗干净，吸干水分放入冰箱冷冻定型，取出稍微解冻一会儿，再用快刀切出薄片吗，这样切肉的时候有硬度，切出来的五花肉就很薄，这样即便在烤的时候猪皮也可以被烤的很香。

菜谱创建时间：2019-01-27 20:37:43