牛杂炖萝卜

作者： 西西语

一直都是婆婆或者老公做饭，最近婆婆回去了，老公又还在上班，我尝试一下记忆中妈妈的牛杂炖萝卜的做法，没想到我是厨艺鬼才，味道超级棒老公吃了赞不绝口，评价说可以跟外面卖的媲美。哈哈哈哈，分享给大家吧，厨房菜鸟也可以哦。冰糖是下锅先炒的，然后再炒其他的料，这步忘了写了好像大家都在问。看到很多网友奇怪的评论，还有很多打抱不平的，很感动。就像网友说的，我只是分享我觉得好吃的家常菜而已。

用料

• 干辣椒 5个
• 八角 6个
• 香叶 3片
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 盐 1勺
• 冰糖 4块
• 蒜子 4瓣
• 牛腩 200克
• 牛杂 250克
• 豆瓣酱 2勺

牛杂炖萝卜的做法步骤

步骤 1

先把料都准备好，牛杂牛腩切好，萝卜切块状。为了方便各位宝宝们知道勺子的大小特意把勺子拍出来了，周到吧，嘻嘻

步骤 2

不用等水开了再下去，水稍微有点热就可以下牛杂牛腩，一片姜下去，看看好多血水的，捞起来之后用冷水再冲洗干净备用。

步骤 3

锅内加油，先倒入豆瓣酱爆香，然后把除了冰糖的其他料都丢进去炒，再丢牛杂牛腩进去炒30秒关火。

步骤 4

把所有的料倒入砂锅中，加入没过牛杂的的开水，尽量多加水，我加的是牛腩牛杂的4倍左右的开水。大火烧开转小火炖2个小时。萝卜提前一个小时下进去，图片是下了萝卜拍的。

步骤 5

当当当，起锅前加一勺盐，装碗撒点葱花点缀，OK啦。快去享受美食吧。

菜谱创建时间：2019-01-27 19:46:16