抹茶蛋白蛋糕

作者： 妈妈宝宝厨房

用料

• 蛋白 3个
• 蛋糕粉 50克
• 抹茶粉 5克
• 老酸奶 55克
• 白糖 30克
• 色拉油 15克
• 白醋 几滴

抹茶蛋白蛋糕的做法步骤

步骤 1

老酸奶加入色拉油搅拌至油奶融合，筛入蛋糕粉、抹茶粉，搅拌至光滑无颗粒的面糊。（酸奶浓稠度不同，调面糊时先加一部分，筛入面粉后如果稠了再加另一部分酸奶，调到图片这种状态就可以了。）

步骤 2

蛋白滴入几滴白醋打发至鱼眼泡，分三次加入白糖打发形成小三角就可以了。

步骤 3

分2-3次把打发的蛋白加到面糊里翻拌均匀，不要画圈圈以免消泡。

步骤 4

模具底部刷油，倒入蛋糕糊，面包机预热烤后烤30分钟，边烤边观察，烤箱和模具的不同，要掌握好时间。

步骤 5

凉一会脱模。

步骤 6

蛋糕很绵软。

步骤 7

抹茶清香。

步骤 8

好吃不腻。

抹茶蛋白蛋糕的小贴士

不要用不沾的模具，那样烤出的蛋糕会回缩。

菜谱创建时间：2019-01-27 12:57:28