海鲜螃蟹味增锅(*¯︶¯*)超级鲜美

作者： sq厨艺天注定好吃碰运气哈哈

在超市买了一个新鲜的Gungeness Crab，这个螃蟹就是肉蟹，没什么黄。 本来想煮火锅，但是毕竟新鲜的还是决定吃个鲜味。结果意外的好吃！建议大家都试试！ 原谅我的图略丑，因为没想到意外的好吃😋 其他的配菜大家可以随意放，但是尽量都是鲜味的，不要调味料太重的。

用料

• 螃蟹 1只（对半切两份或四份）
• 味曾（我用的是红的） 1勺
• 姜、蒜、迷你洋葱头
• 香菜
• 虾、蟹肉丸、鱼饼
• 新鲜香菇、西兰花、豆芽
• 面 一小把

海鲜螃蟹味增锅(*¯︶¯*)超级鲜美的做法步骤

步骤 1

爆香调料：把蒜、姜、迷你洋葱切丁，油热后爆香。（不用太多）

步骤 2

翻炒海鲜：加入螃蟹跟虾，炒香（这一步一定要！汤汁会有爆香的虾蟹油），表面略微有些焦的时候加水，淹没过螃蟹。

步骤 3

加完水后，就把丸子、鱼饼、香菇等时间稍长的配菜放进去。 水开以后，加入一勺味增（味增本身有咸味代替盐巴）跟 西兰花🥦、豆芽、手工面（我用的是湿面，不用煮太久）

步骤 4

最后起锅前放入香菜！大功告成！

海鲜螃蟹味增锅(*¯︶¯*)超级鲜美的小贴士

重点： 爆香姜蒜洋葱+海鲜（主要增加汤底的香味，更浓郁） 用味增代替盐巴（增加汤底的醇厚） 加香菜（点睛之笔，不喜欢香菜的小伙伴可以不加啦，对我个人来说，这个香菜简直赋予了汤底的灵魂）

菜谱创建时间：2019-01-27 11:48:21