油酥肉火烧·烤箱版

作者： 刘小兔6

自己改良过的做法，既简单，又好吃，烤箱烤制不油腻 这款火烧是用烤箱烤制的，如果没有烤箱的宝宝可以用空气炸锅也是一样哒

用料

• 火烧胚子
• 面粉 500克
• 水 330克
• 酵母 2茶勺tsp
• 白糖 2茶勺tsp
• 油酥用料：
• 面粉 50克
• 盐 1茶勺tps
• 花生油 40克
• 肉馅根据个人喜好调制

油酥肉火烧·烤箱版的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，酵母混合后倒入厨师机或面包机进行揉面，揉至面团光滑即可，然后进行室温发酵（因为这个面团揉好后是那种黏黏的，如果没有厨师机和面包机，要有耐心哦😉）

步骤 2

面团在发酵的同时，开始制作油酥 将盐和面粉混合，油放锅内加热，加热至油面微微冒烟即可，趁热倒入混合好的面粉里，边倒边搅拌，分2-3次倒完就可以，搅拌均匀，放凉备用

步骤 3

面团醒发好后拿出，用手按压排气，因为面团比较粘，可以在手上蘸点油，排好气后把面团左右对折，折成3层，然后再用手按压成长方形面饼

步骤 4

这是按压成长方形之后的样子，因为面团特别软，所以直接用手按压成这种样子就行，不需要擀面杖

步骤 5

把油酥均匀的涂抹在刚整形好的面饼上，然后从一端卷起，卷成一根长条状即可

步骤 6

卷成长条后，分成8等份，再把每一个小面团用手压扁，整成边缘薄中间厚的面皮，放入馅料，包起来，封口朝下按压成饼，火山就完成了

步骤 7

不粘锅刷一点点油，拿起一个火烧，用手把两面抹一点油，放入锅中煎制定型，如图两天金黄，拿出放入烤箱

步骤 8

烤箱180度预热，烤制7-8分钟即可，这个过程中最好2分钟就翻一下面

步骤 9

完成🤨🤨

菜谱创建时间：2019-01-27 10:13:07