猪肉茴香饺子

作者： 小小厨味十足

地道南方人，我们那的面食就是白糖花生包子（零食），大学以前都不知道面食还有这么做法吃法，大学时期就喜欢面食但从未自己动手过，毕业认识老公后（北方人）各种面食一学就会，老公说我前世一定是北方人，呵呵😄

用料

• 猪肉 500克
• 茴香 300克
• 酱油 1茶勺
• 盐 3克
• 花生油 4茶勺（约40克）
• 十三香 1茶勺
• 面粉 500克（饺子皮用）
• 水 适量（和面用)

猪肉茴香饺子的做法步骤

步骤 1

1、茴香洗净，放一边凉干一下水份。

步骤 2

2、猪肉剁成末，加入盐、酱油、花生油、十三香顺时针搅拌10分钟左右。

步骤 3

3、茴香切碎加到肉末中，顺时针再搅拌10分钟左右。

步骤 4

4、肉馅准备结束，放一边备用。（没有花生油可以用别的炒菜油替代，可加一点香油提味。盐和酱油可按自己咸淡习惯调整，宁淡勿咸)

步骤 5

5、和面团，和面团时要少量多次慢慢加水，一边加水一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状，再去柔面团，面团柔到表面光滑，约要10多20分钟左右吧。和好后用盖子或保鲜膜盖住放一边醒上30分钟。

步骤 6

6、擀饺子皮，取拳头大小面团(其余的要继续盖住以免表面干了），揉搓成长条，再切成小剂子。

步骤 7

7、把切好的小剂子洒上一些干面粉，用掌心轻轻按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮，就可以开包啦。最好是两个人配合，一个擀皮一个包哈（我是我擀皮老公包的，哈哈哈😄） 包好就开煮吧，后面只顾着吃忘记拍照了，哈哈哈 蘸酱：醋、酱油、花生油、葱花、油泼辣子

菜谱创建时间：2019-01-27 00:08:03