芝麻花生牛轧糖棉花糖版

作者： 筠妈咪

妈妈喜欢的味道、口感 不硬、不粘牙 关键点：全程小火、不粘锅及铲，提前称量好材料

用料

• 棉花糖 600克
• 奶粉 250克
• 黄油 100克
• 花生米 500克
• 黑芝麻 100克
• 盐 2、3克吧

芝麻花生牛轧糖棉花糖版的做法步骤

步骤 1

黄油切片

步骤 2

倒入棉花糖，加入盐 不断翻搅、按压 直至看不到棉花糖形状

步骤 3

棉花糖看不到形状、顺滑 慢慢分两三次倒入奶粉，每倒一次翻搅一次 (一次倒入比较难翻搅均匀，且容易飞粉)

步骤 4

搅拌至看不见奶粉，倒入花生芝麻 关火快速搅拌均匀 搅拌一下就离开炉灶，避免炉灶还有余温

步骤 5

看上去搅拌均匀，则倒入提前铺好油纸的烤盘内（油纸是烤盘的2.5倍），用刮板按压均匀，特别是四角，尽量中间多点，等下用模具滚动不会容易挤出烤盘。 用类似擀面棒的材质，隔着油纸滚动 (我用过玻璃啤酒瓶和圆形保鲜袋)

步骤 6

两面都有油纸。 倒扣在烤盘上待冷却再切。

步骤 7

家有饿鬼，还没来得及切就被手撕吃了。

芝麻花生牛轧糖棉花糖版的小贴士

动作一定要快

菜谱创建时间：2019-01-26 23:43:26