萝卜丝包子

作者： lex_xp2i

这个包子很好吃，是根据一树梨花压海棠大师的香菇菜包子方子举一反三得来的，油已经大幅减量了，就不要再减了，值得一试！

用料

• 面粉 250克
• 水 143克
• 酵母 4克
• 泡打粉 2克
• 萝卜丝（净料） 200克
• 食用油 30克
• 盐 3克
• 糖 6克
• 五香粉 2勺
• 鸡精 1勺
• 辣椒油 1勺

萝卜丝包子的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，锅里烧开水，放进去煮3分钟，捞出凉凉，挤干水分。200克指的是挤干水分之后的重量。然后把所有调料放进去拌匀。油不要减量了，萝卜丝要挤干水分吸油进去才好吃。

步骤 2

把面粉酵母泡打粉水一起揉成面团。面团的状态应该是稍软的，不是很硬的，也不是土司面团那种很软的。面团揉光滑，不需要发酵，分成8份。包包子，放入蒸锅里发酵，下面可放40度左右的热水。大概半小时。大火蒸5分钟，改中火再蒸5分钟。如果全程大火，可能会导致表面过干。

菜谱创建时间：2019-01-26 22:38:46