炒青蟹

作者： 阿德八约

用料

• 淀粉 两勺
• 料酒 半勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 2克

炒青蟹的做法步骤

步骤 1

青蟹洗干净备用

步骤 2

用生粉把暴露在外面的地方裹一裹，把蟹黄和水份留住

步骤 3

中火稍微多放一点油。把刚才裹过生粉的切面放在油里煎一下，注意火不要太大以免焦糊。蟹盖等等单独放。 等到封口后，转大火加生姜，加半勺料酒，开始炒一炒。

步骤 4

蟹盖单独放进去。加小半碗水，盖锅盖。闷2到3分钟。

步骤 5

撒葱花，提香装盘

菜谱创建时间：2019-01-26 19:55:00