烤箱菜-腊肠煲仔饭

作者： 不不老阿姨

突然就想吃煲仔饭，刚好家里有腊肠，决定试着做做。 我不爱吃锅巴，而且用明火和砂锅掌握不了火候担心底部焦（手残党），为了降低失败率，所以选用烤箱+铸铁锅，效果很赞哦！⏰准备时间只需15分钟，烤制时间45分钟，不用看火，还不用洗各种锅碗瓢盆。 超easy的煲仔饭技能Get!

用料

• 大米 2杯
• 腊肠 3根
• 香菇 15朵
• 鸡蛋 1个
• 青菜 250G
• 香菜 少许
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺

烤箱菜-腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备好原料。 先把米洗净和水一起浸泡30分钟（水量多一点一会可以倒），同时泡发香菇，切好腊肠。并10分钟时预热烤箱200度

步骤 2

米泡开后是这样的，然后倒掉多余的水，只需要比米高一点点大概3mm. （这个时候米已经充分吸收水了，所以不用太多水）

步骤 3

把香菇洗干净切好，和腊肠平铺在米上面

步骤 4

盖上盖子放烤箱，200度烤40分钟取出，开盖打一个蛋进去再盖上盖子，放进烤箱用余热烤鸡蛋5分钟。这个时候加热水烫青菜。

步骤 5

取出后开盖就长这样

步骤 6

撒上香菜放上青菜、倒入生抽和蚝油，搅和搅和，来个美美的照片吧～

步骤 7

两人份刚刚好，摆个盘，开吃啦！

烤箱菜-腊肠煲仔饭的小贴士

1、烤箱温度高，所以要保证放进去的锅一定耐高温。铸铁锅肯定没问题。而且铸铁锅易导热，不沾，水分挥发快，总体烘烤时间短一点。如果换成陶瓷类，导热慢，水份挥发也慢，总体烘烤时间要加长，推荐使用铸铁锅！ 2、具体的时间根据自己的份量去调节，但肯定是在30-60分钟内就可以熟。不妨第一次可以烤40分钟试试，之后再调整。宁愿时间长一点（有锅巴），也千万不要时间少了再进去烤，米饭容易夹生。 3、很多人不喜欢吃香菇和香菜，都可以不放，有的还喜欢放葱姜、辣椒、腊肉、香芋、西兰花，这些都可以，但是青菜白灼就好不要放进去烤。 4、蚝油可以省略。生抽是必备的，不知道放多少就少放点，之后再加。 5、烤箱是北鼎烤箱。

菜谱创建时间：2019-01-26 19:15:46