玫瑰花馒头

作者： 荷_色_生_香

作为一个南方人，以前总觉得做面食是下辈子的事情，因为不会和面也不会擀面，人到中年没擀过饺子皮，因为试了几次都不成功，所幸就放弃了。自从有了小美，和面揉面都交给小美，做面食居然也变得这么轻松了，成功的做出来了南瓜馒头后就开始惦记做更有创意的面食了，今天跟大家分享超简单的玫瑰花馒头哦！

用料

• 面粉 310克
• 水 85克（或者牛奶）
• 牛奶 100克
• 蒸熟的紫薯泥 75克
• 干酵母 3克
• 糖 20克
• 油 10克
• 盐 4克

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

75克紫薯泥，倒入主锅，加入100克牛奶，30秒/速度10打磨。

步骤 2

加入酵母，油，糖，2分钟/37度/速度3激活酵母。 加入面粉，30秒/速度3慢慢提速到6. 加入85克水或者牛奶（我加的牛奶奶香味更浓）看面粉的吸水程度。 加入4克的盐，2分钟/揉面模式。

步骤 3

取出面团，揉成光滑面团，分成几个小面团。 取其中一个面团搓成圆柱体，切成小剂子，（每一个小剂子大概10克左右，厚薄均匀适中）用手按压一下，擀面杖擀成圆形。

步骤 4

每六个面皮叠放在一起，中间用筷子压一下。低端搓一个小的锥形的面团，作为花蕊。

步骤 5

从下往上包裹着卷起来，用刀从中间位置切开，一分为二。

步骤 6

切口朝下，稍作整型。

步骤 7

所有的的玫瑰花都做好后，放在温暖处发酵30分钟左右。（手指轻轻按压有回弹证明发酵完毕）。

步骤 8

上锅蒸，蒸汽上来后蒸20分钟，焖3–5分钟再开盖（切记不要马上开盖，表皮会不光滑影响玫瑰花的颜值）

步骤 9

送给挚爱的家人朋友一起享用有颜值玫瑰花馒头吧！

步骤 10

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玫瑰花馒头的小贴士

熟紫薯泥75克，是的没错，出来才是这样的颜色哦！

菜谱创建时间：2019-01-26 17:50:03