馕

作者： jklhjkllgdd

材料超级简单的馕，嗯，是非常简单的适合新手做的。我特别喜欢吃饼之类的东西，读高中的时候有一次跟朋友出去，看到有对夫妻，新疆人，在卖烤馕，我就买了一个咸的。吃的第一口觉得一般般呀，然后吃多几口，觉得还挺好吃的。之后想再去买却再也没看到那对夫妻在卖了。然后我就一直念着烤馕。最近放假做了蛋黄酥面包之类的东西，刚才突然想起馕，就想着做一下，没想到还挺好吃的😊。

用料

• 高筋面粉（或普通面粉） 150克
• 温水 60克
• 糖 8克
• 盐 2克
• 芝麻 适量
• 酵母 2克

馕的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、糖、酵母混合在一起，加入温水 （35度左右），慢慢加，和成偏硬的面团。配方的水是参考的，面粉吸水度不同，需要的水量不同，只要最后是偏硬的面团就行

步骤 2

揉完密封发酵到2倍大（我的是大概2小时左右。现在天气比较冷，我用烤箱发酵的。）

步骤 3

面团发酵完，拿出来排气，揉面，擀成圆形，用手整型，中间薄四周厚就可以了。用叉子在中间戳孔

步骤 4

烤箱预热，210度烤10分钟左右，看到表面金黄就可以拿出来，刷点油，撒上芝麻。我自己撒了点孜然，闻起来比较香

馕的小贴士

面粉中筋就可以了，我用高筋比较有嚼劲。水也可以换成牛奶

菜谱创建时间：2019-01-26 17:29:15