芙蓉白菜卷

作者： YH小与

过年吃白菜，取“百财”谐音。 白菜卷，即将荤素裹入白菜内，入锅蒸熟，白菜吸取肉汁的鲜美，一盘菜，荤素兼而有之。 卷起的白菜，叶脉清晰，层次分明像极了芙蓉花瓣，上桌煞是好看。

用料

• 白菜叶 7片
• 肉末 120克
• 料酒 5ml
• 香菇 3朵
• 金针菇 50克
• 香菜 1棵
• 浓汤宝 1/8块
• 盐 3克

芙蓉白菜卷的做法步骤

步骤 1

白菜留叶子部分约20公分长度，切除根部。

步骤 2

入沸水中焯至茎部变软

步骤 3

捞出过凉水。

步骤 4

稍稍滤干水分。

步骤 5

肉末加黄料酒拌匀后加入浓汤宝和盐再次拌匀。

步骤 6

加入切成段的金针菇、香菜碎、香菇丝。拌匀。

步骤 7

取约30克肉馅放入白菜叶中，卷起后压紧，两侧叶片往中间包裹，最后再将余下的叶片卷起。

步骤 8

大小均匀的做好七个。

步骤 9

水烧开后入蒸锅中蒸15分钟。

步骤 10

蒸好后会出很多水。将汁水倒出加淀粉勾芡调味后淋在白菜卷上即可。

菜谱创建时间：2019-01-26 16:18:44