杯装提拉米苏

作者： KK灰狼君KK的小厨房

一款不用烤箱的蛋糕类甜品，你值得拥有～ 170ml的杯子可以做6杯左右。

用料

• 手指饼干 1包
• 咖啡力娇酒 15ml
• 细砂糖 65克
• 可生食鸡蛋 3个
• 可可粉 适量
• 马斯卡彭芝士 250g
• 淡奶油 120ml
• 吉利丁片（5克一片） 2片

杯装提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备以上食材。

步骤 2

溶液1号：400ml水，加入吉利丁片泡软（每片吉利丁片用剪刀剪成五六小片）。

步骤 3

溶液2号：马斯卡彭芝士用硅胶铲打匀加入适量柠檬汁。

步骤 4

溶液3号：3只蛋黄+20g细砂糖隔热水打发至浓稠。

步骤 5

4.溶液4号：将溶液3号倒入溶液2号搅拌均匀；

步骤 6

5.溶液5号：将溶液1号隔水融化成溶液（下面的锅子里放水烧开，用水蒸气融化溶液1号）。

步骤 7

6.溶液6号：将溶液5号倒入溶液4号合成。

步骤 8

7.溶液7号：120ml淡奶油+45g细砂糖打发至有纹路（即打蛋器提起来的时候，淡奶油有小尖尖）；

步骤 9

8.溶液8号：将溶液7号混入溶液6号，搅拌均匀无颗粒；

步骤 10

9.将溶液8号封上保鲜膜冷藏20分钟；

步骤 11

10.手指饼干切块；

步骤 12

11.咖啡力娇酒放在小碗里面，每块饼干快速蘸一下；

步骤 13

12.冰箱里拿出已经冷藏20分钟的溶液8号，一层蘸过咖啡酒的手指饼干，一层溶液8号，再一层蘸过咖啡酒的手指饼干，再一层溶液8号，然后放入冰箱冷藏室3小时；

步骤 14

13.3小时后，拿出已经凝固的咖啡酒手指饼干和溶液8号的混合物，撒上可可粉，完成。

杯装提拉米苏的小贴士

1.溶液1-8号必须都搅拌成无颗粒状； 2.这个方子可以做6杯提拉米苏。

菜谱创建时间：2019-01-26 11:53:11