复制加州大王牛肉面

作者： breakthefast

绝对的宝藏配方，实在好吃到每隔一段时间都会馋这碗牛肉面。方子是四人份，您需要一口大锅～以免汤太好喝大家喝不够～

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 牛腩 800克
• 葱 4段
• 姜 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 黄豆酱或郫县豆瓣酱 2瓷勺
• 料酒 2瓷勺
• 生抽 2瓷勺
• 冰糖 4块
• 手擀面 650-800克（4人份）
• 炖好汤之后在每人的碗里准备调料
• 一品鲜生抽
• 白胡椒粉
• 香菜
• 香葱

复制加州大王牛肉面的做法步骤

步骤 1

800g左右牛腩或牛腱肉切块，焯水，洗净

步骤 2

准备配料：四五段葱段，5-6片姜片、两颗八角，一小块桂皮，两片香叶、两勺海天黄豆酱、一颗洋葱、一颗番茄、两勺料酒、两勺生抽、3-4块冰糖

步骤 3

找一口大锅把水烧开，加入上述所有配料，再将焯好的牛肉放入锅中，大火煮开后转小火炖3小时，注意一次性将水加够

步骤 4

待肉软后根据口味加入适量盐

步骤 5

炖好后，在每人的碗里放少许一品鲜，胡椒粉，根据个人喜好加入适量汤，再将面放入碗中，最后加入葱花和香菜。

步骤 6

炖了4个小时的汤！简直不能再香！

菜谱创建时间：2019-01-25 21:39:04