解馋又低卡：川味酱拌素面

作者： 悟空UING

用菇类和胡萝卜代替一半以上的面食，营养、低卡、解馋。也可以换成自己喜欢的各种酱哦。

用料

• 筋道的面条（荞麦面、鸡蛋面、拉面等） 平日用量的三分之一
• 中等个儿杏鲍菇 2只
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 自制川味拌酱

解馋又低卡：川味酱拌素面的做法步骤

步骤 1

自制川味辣酱：热油炒香豆瓣酱，放蒜末、青红椒粒、洋葱丁、生抽、糖（喜欢吃肉的朋友也可加入牛肉、猪肉、鸡肉等）翻炒成酱，可以一次多做一些放冰箱冷藏备用。

步骤 2

杏鲍菇、胡萝卜切丝焯水，面条（三分之一人份）煮熟过凉水（此次用的自制南瓜鸡蛋手擀面），黄瓜切丝，所有材料码好。配上之前炒好的辣酱，撒葱花、淋几滴芝麻香油，即可拌匀食用啦！

步骤 3

配上鸡蛋和果蔬，营养更丰富。

菜谱创建时间：2019-01-25 15:16:50