停不了手的~怪味花生

作者： N2家的牛

新春佳节将至 给大家分享这个可以当小零食也可以当下酒菜的 怪味花生 咸甜麻辣，焦香酥脆，一颗一颗，停不了手 看完包你想立马动手做起来 因为真的很简单

用料

• 花生米 500g
• 糖 200g
• 玉米淀粉 2g
• 水 小半碗
• 盐 一小勺
• 花椒粉 一勺
• 辣椒粉 一勺
• 熟芝麻 随意

停不了手的~怪味花生的做法步骤

步骤 1

花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多

步骤 2

将糖、水、盐、玉米淀粉到锅中中火熬制

步骤 3

水分还比较多的状态，泡泡比较小，糖水泡破裂得比较快

步骤 4

水分渐渐蒸发，泡泡大些了

步骤 5

待糖水比较浓稠，泡泡破裂比较慢 糖水滴落有些许拉丝状即可，转小火

步骤 6

转小火，倒入花椒粉、辣椒粉、熟芝麻搅匀 （注意不要熬糊）

步骤 7

倒入熟花生快速搅匀，让花生充分包裹上糖浆，关火，直至糖浆变硬反沙状即可停止搅拌，过度搅拌会让包裹上的糖霜掉落

步骤 8

此刻还是软的，待自然冷却就香脆可口了，可放密封罐保存一个月，但最佳尝味期还是一周内

步骤 9

来一颗吧！ 咸甜麻辣香酥脆！ 春暖花开迎富贵！

停不了手的~怪味花生的小贴士

熬糖时糖浆容易飞溅，注意不要烫伤 盐、花椒、辣椒可根据自己口味自行调节

菜谱创建时间：2019-01-25 14:27:34