鲜——珍珠翡翠白玉汤

作者： Coco许

【珍珠翡翠白玉汤】 食材：白玉菇20克，青豆15克，豆腐50克，虾皮粉(没有就用虾仁)，香菇来几朵，淀粉少许。 ★健康小贴士： ◇通常情况下，植物类食物中含有的植酸会干扰宝宝对矿物质的吸收（比如锌、钙等）；蛋白质反而可以促进矿物质的吸收。 ◇吃含蛋白质较高的食物，是增强宝宝对矿物质吸收的好办法。 ◇蘑菇是含有多种矿物质的良好食材，豆腐中蛋白质含量也比较丰富。二者搭配，好吃健康，堪称完美。

用料

• 白玉菇 20g
• 青豆 适量
• 香菇 5朵
• 虾仁 6个
• 白豆腐 一块
• 姜 3片
• 猪肉末 少许
• 葱花 适量

鲜——珍珠翡翠白玉汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，香菇焯水，切块。 白玉菇洗净切丁，我喜欢加点肉抹在汤里，汤更鲜，可加可不加。 白豆腐没有买就没放了。 其实做菜不一定样样齐全，有时候替代或者变换都是可以的，会碰撞出新的味道 豌豆适量，豆腐切丁。

步骤 2

虾仁我是买的新鲜虾，可以多一点，剥壳，去虾线跟虾肠用淀粉抓一抓就冷冻了，要用的时候，用多少切多少，虾仁切丁。

鲜——珍珠翡翠白玉汤的小贴士

油锅烧热，下入姜片煸一下，倒入香菇白玉菇翻炒一下，加适量的水，马上加入肉末，肉末一定要冷水下锅搅散，待水烧开下入虾仁跟青豆，转中火，煮5分钟，调入盐，下葱花，盛出

菜谱创建时间：2019-01-25 14:07:56