轻乳酪蛋糕-柔软细腻

作者： 成长中麻麻

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 60克
• 黄油 60克
• 水 100克
• 白糖 90克

轻乳酪蛋糕-柔软细腻的做法步骤

步骤 1

称好所需的各种材料备用

步骤 2

8寸活模铺上油纸，准备工作做全了就不会到后面手忙脚乱

步骤 3

奶酪隔着热水拌匀至顺滑状态

步骤 4

一个鸡蛋一个鸡蛋加入完全混合隔入

步骤 5

加入水混后均匀再加入黄油，筛入面粉拌至无颗粒状态，拌粉时候不要打圈圈，可以上下翻拌均匀

步骤 6

蛋白加入几滴柠檬汁

步骤 7

打至湿性发泡状态即可，不可打过到硬性，不然烤出来容易开裂

步骤 8

把奶酪糊和蛋白分三次混合，包上锡纸震出气泡后进行水浴烘烤。我提前上下火160度预热烤箱，用120度上火，160度下火下层烘烤60钟

步骤 9

烘烤时间不同，状态不一样

步骤 10

出炉，没有一点开裂，很完美。

步骤 11

入口即化的感觉真好

菜谱创建时间：2019-01-25 09:15:30