超级嫩不用炸的牙签牛肉（中老年人版）

作者： 宿管阿姨别抓我

我爸妈牙不好啦所以要吃很嫩滴，我爸血脂高不想给他吃油太重的东西所以不用油炸 我们小时候爸妈总是就着我们的口味，他们老啦也就着他们的口味给他们做些好吃的吧～ 个人口味：不吃葱不吃蒜不吃香菜不吃芹菜

用料

• 牛肉 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 2小勺
• 孜然粉 4小勺
• 鸡精 半勺

超级嫩不用炸的牙签牛肉（中老年人版）的做法步骤

步骤 1

将牛肉冲干净切片，切小片一点～后放入大碗中

步骤 2

往装着牛肉的大碗中倒入淀粉用手拌均匀，最好每一片牛肉都沾上

步骤 3

倒入适量生抽、老抽、鸡精、料酒、孜然粉、花椒粉，因为不放蒜所以料酒可以多放一点哦，家里有老人所以我没有加辣椒面，个人认为加了更好吃哈记得加哦～是辣椒面不是辣椒粉哈

步骤 4

拌匀后用牙签耐心的串好，我们家又全都爱吃肉所以串的好大一坨哈哈，一根牙签上串3块肉

步骤 5

过了n个小时后（n≥0），热锅下油，比炒菜油多一点点就好啦，大火迅速翻炒，加一点盐（盐不要放多啦，生抽什么的已经很有味道了）加孜然粉（也可以不加），吃辣的再洒点辣椒面，出锅前再洒些熟白芝麻（我家没有所以没加，加了会好看很多！），让调料尽量均匀覆盖到每一串牛肉上面～不要翻炒太久，我们的目标是嫩！

步骤 6

在盘子上放一片生菜或者白菜，再将牛肉盛上去～单纯为了拍照好看哈哈，超级嫩适合老年人吃的牙签牛肉就完成啦～

菜谱创建时间：2019-01-24 22:40:12