一口外酥内软花生酥

作者： 优羽烘焙

马上新年啦～祝大家猪事顺利！猪你一个亿～暴富！脱单！健康！

用料

• 花生馅
• 花生 200克
• 糖粉 75克（不能吃太甜用50g）
• 饼皮
• 低粉 120克
• 黄油 30克
• 盐 1.5克
• 糖粉 4克
• 牛奶 41克
• 蛋黄 1个

一口外酥内软花生酥的做法步骤

步骤 1

花生烘烤去皮加糖粉打成花生馅。这里要注意的是，图片中有勺子的是料理机打的第一遍，右边是第二次料理机打的。所以这里我们是要打两次哦～这样才相对细腻。（这里我做了2份的量）

步骤 2

我装了食品袋准备第二天用（因为料理机在家里没在工作室，所以我提前先把花生馅做了出来。刚才上称称了一下是605g左右，我这是做了2份量。 ）

步骤 3

牛奶加蛋黄搅匀备用； 低粉过筛备用； 黄油化成液体备用

步骤 4

低粉里面加液体黄油搅匀，加盐、糖粉搅匀； 加牛奶蛋黄混合液搅匀压成面团，盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 5

松弛后大概分了8份饼皮8份馅（其实在制作的时候肯定还会有剩余，继续做就好）；面团擀成饼皮，放上花生馅包起来，接口处压结实，多余面皮切掉。

步骤 6

斜着切，用小刀划口子，我大概每个划5刀，然后切断，用手如图3捏一下，放烤盘摆好

步骤 7

150度15分钟 我做了2份，大概做了80多块，约800g+，只是大概数，因为没仔细算

步骤 8

拍照美一下～～超好吃。作为新年糖来说，新奇的存在。以此类推，还可以做别的坚果酥，比如什么芝麻、榛子、腰果、核桃……哈哈

一口外酥内软花生酥的小贴士

1 花生一定要打2次，在制作的时候，可能还会有打不到的花生，捡出来再继续打打就是。 2 觉得花生馅配方甜减糖便是，饼皮份就不要减啦 3 根据设备不同，温度时间只做参考

菜谱创建时间：2019-01-24 21:17:37