肉沫茄子盖浇饭

作者： 大栾栾

肉沫茄子是我们餐桌上经常出现的一道美味家常菜，做法简单，软嫩爽滑；而且茄子含有丰富的花青素与维生素E

用料

• 茄子 半个
• 猪肉 适量
• 香菇 1朵
• 米饭 一小碗
• 葱花 适量
• 玉米淀粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

肉沫茄子盖浇饭的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切丁、猪肉切丁、香菇切丁、玉米淀粉加适量清水调成水淀粉

步骤 2

锅中加入适量油烧热，放入葱花炒出香味，放入肉丁翻炒均匀至表面断生

步骤 3

加入适量清水煮一会，让猪肉熟透

步骤 4

汤汁快要干时，放入茄子丁与香菇丁翻炒均匀

步骤 5

再添加适量清水炖煮一会

步骤 6

煮到茄子软烂，放入适量宝宝酱油与盐调味

步骤 7

倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅

步骤 8

盛适量米饭，撒点黑芝麻，浇上肉末茄子，盖浇饭完成！

肉沫茄子盖浇饭的小贴士

1、猪肉丁放点玉米淀粉抓匀，猪肉更嫩； 2、汤汁尽量不要太多。

菜谱创建时间：2019-01-24 20:48:42