红烧鱼籽

作者： 青嫣_j4xf

用料

• 鱼籽 一副
• 姜 一块
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 陈醋 3勺
• 大葱 半根
• 蒜苗 3根
• 小米椒 2个
• 花椒 适量

红烧鱼籽的做法步骤

步骤 1

1.冷水和鱼籽放入锅中，水要盖过鱼籽。水中放几片姜和适量白酒祛腥。大火烧开后，再煮3分钟关火，捞出鱼籽备用。 2.热锅热油，2段大葱炒出香味，放入豆瓣酱炒香，倒入开水后放入处理好的鱼籽。水可以多倒点，能盖过鱼籽。 3.放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、切成段的小米椒、2段大葱，大火3分钟后转中大火。 4.中大火煮至鱼籽入味，根据口味放盐调好味(盐别放多了，煮好收汤后会咸)。鱼籽入味后汤也收得差不多了，放入切好的蒜苗，煮熟后关火。

菜谱创建时间：2019-01-24 20:04:19