自制家常～葱花饼（多种口味）

作者： 玉米然然

北方人爱吃面食，我和老公也不例外～ 而且老公也爱琢磨美食，喜欢自己做着吃。今天没有买主食，正好家里有白面，老公就突发奇想，做一次葱花饼吧～家里现有的东西就能做一顿～不用特别买食材#💗 做出了，原味葱花饼～椒盐味葱花饼～孜然味葱花饼～

用料

• 小葱 3段
• 面粉 500g
• 温水 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 花椒油 适量
• 孜然 适量

自制家常～葱花饼（多种口味）的做法步骤

步骤 1

先温水和面，面和的软比较松软，和的稍微硬一点做出来就会外焦里没，吃起来很是酥脆～（可依照个人口感和面）😄

步骤 2

小葱切段备用

步骤 3

取出小块面，开始简单揉一下，用擀面杖将面弄成圆形（自家做的也不是很圆😏）

步骤 4

平铺在面板上，往面上倒入少许食用油，并用手摸均匀～

步骤 5

之后在洒上少许盐和鸡精调味～再次摸均匀。

步骤 6

在均匀洒入准备好的葱花

步骤 7

之后用手从面饼的一端，卷到另一端。

步骤 8

用手卷成上图的面团。经过上面两个步骤，饼煎出来才会有层次感～

步骤 9

再次用擀面杖将面团擀开，厚度1厘米左右即可。

步骤 10

热锅加油

步骤 11

油量不用太多，平铺锅底即可。

步骤 12

将面饼放入锅内，马上用手转动几下面饼（目的：油和面饼充分接触，防止糊锅）

步骤 13

煎至一面出金黄色的，反个面继续煎另一面。（可盖锅盖煎，好的更快）一面的时间大概1.2分钟。要及时看着，以防时间太长煎糊了。

步骤 14

两面继续煎烤2.3次，面饼就好了，可以出锅了～层次感即可出来了💗

步骤 15

用刀将饼均匀分成小块，装盘食用～ 成品真的是外焦里没～有葱花淡淡的清香，还有咸咸的味道～

步骤 16

最后告诉大家～ 椒盐味的把食用油换成花椒油即可～ 孜然味的是加入食用油之后洒上孜然粉即可～ 吃过之后实力推荐孜然味的～超级美味可口～ 家中必备，比外边买的干净卫生～还有好多花样～ 快去试试吧！

自制家常～葱花饼（多种口味）的小贴士

1.和面我用温水，因为冬天，温水和面更适合。 2.要想出层次感，必须面卷起来成团再擀成面饼。

菜谱创建时间：2019-01-24 19:42:00