【快手菜】煎豆腐

作者： 班玛赤林

豆腐健康又美味，如何让这份健康美味更漂亮？一起为餐桌添一盘简单又漂亮的煎豆腐吧～

用料

• 北豆腐 1块（约200g）
• 彩椒 半个
• 橄榄油 15g
• 盐 少量
• 白胡椒粉 少量
• 十三香 少量

【快手菜】煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，约4cm*3cm的厚片。

步骤 2

平底锅倒油，中小火加热，温热时放入豆腐片，因为豆腐有水，油会飞溅，这会我们可以盖上锅盖，让豆腐煎一会。

步骤 3

煎豆腐的空闲，我们正好可以切彩椒，斜刀切成片。如果不喜欢彩椒，可以用尖椒、香葱、小白菜之类的

步骤 4

煎了约两分钟，掀开锅盖，豆腐翻面，这时煎过的一面会是这种金黄色

步骤 5

两面都煎好后，放入彩椒，翻炒几下，放约10g水，撒盐、十三香，继续翻炒几下，撒白胡椒粉，翻炒片刻出锅

【快手菜】煎豆腐的小贴士

豆腐要选用“北豆腐”，也就是老豆腐，不是那种盒装的嫩豆腐，卤水豆腐。

菜谱创建时间：2019-01-24 17:16:49