简单易学的厚蛋烧

作者： 莺月十八

简单易学的日式料理――厚蛋烧，重要的是把握火候，卷鸡蛋卷的一定要厚实

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 胡椒粉 5克
• 清水 30克

简单易学的厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

碗中打入两个鸡蛋，加一勺胡椒粉，一勺盐，一个鸡蛋分量的水，搅拌均匀

步骤 2

胡萝卜切丝，黄瓜切片，黄瓜切粒

步骤 3

锅中加入少许油热油，倒入鸡蛋液，撒上黄瓜粒，在一端放上胡萝卜丝

步骤 4

小心卷起，这时候蛋皮有稍微的破损，也没事哦

步骤 5

卷好的鸡蛋卷不必盛出，锅中加少许油，倒入剩余的蛋液，蛋液凝固小心卷起

步骤 6

鸡蛋卷可以用锅铲整理形状，固定成条形，放凉，切鸡蛋卷的小刀可以用凉水冲一下再切

简单易学的厚蛋烧的小贴士

鸡蛋中加入水可以使鸡蛋液更加嫩滑，但是不要加过多的水，这样很难凝固 固定蛋卷的形状也最好用做寿司的卷帘 切鸡蛋卷的小刀可以用清水冲洗一下再切，这样切出来的蛋卷不易散开 全程一定要小火

菜谱创建时间：2019-01-24 10:06:23