油炸菜角

作者： M草莓酸奶

小时候妈妈炸菜角的味道

用料

• 韭菜 适量
• 面粉 适量
• 粉条 适量
• 鸡蛋 适量
• 姜 适量（不喜欢的可以不加）

油炸菜角的做法步骤

步骤 1

第一步，烧开沸水，一定是沸水，用筷子一边搅拌一边倒水，很烫的，所以要用筷子呀

步骤 2

搅拌差不多的时候，开始用手揉吧，揉到表面光滑，不要太硬哦，太硬的话在加点沸水

步骤 3

揉好之后放盆里，用保鲜膜盖上，防止表面干（常温放置待用）

步骤 4

准备馅，切好放入盆内，放调料，有什么放什么，按照自己的口味的来，搅拌均匀

步骤 5

基本上馅做好，面就可以拿出来擀片了，面的话尽量和huo软一点，我的硬一点点，但是也不想在弄了 切成小继子，用擀面杖擀开

步骤 6

差不多这样厚就可以

步骤 7

菜角的话，本身就是大的饺子放热油里炸炸，像包饺子一样就行了

步骤 8

丢锅里炸啊，我的是迷你型电饭锅，恒温我去！油达不到很热，只能这样炸了，不过很焦很脆，恒温油发现也可以炸啊，重点是脆，想吃脆的，油就不要烧太热

步骤 9

出锅

油炸菜角的小贴士

软一点的，颜色深一点的，油烧到最热 脆一点的，颜色浅一点的，油烧热就行了，控制下小火

菜谱创建时间：2019-01-23 23:49:31