正宗江西特产酒糟鱼

作者： 小金金呀kim

很小很小的时候，就吃舅妈做的酒糟鱼，可以说我是吃舅妈做的酒糟鱼长大的孩子，每次去舅妈家，舅妈就从坛子里舀出一盘，馋的口水都要流出来啦，长大后去舅妈家的次数越来越少了，所以今天向舅妈要来了方子，自己做酒糟鱼，好开心哦，大家可以做做哦，真的很好吃！

用料

• 新鲜鱼块 250g
• 橘子皮 适量
• 酒糟 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 10片
• 盐 适量
• 豆豉 100g
• 辣椒粉 适量
• 生抽 适量

正宗江西特产酒糟鱼的做法步骤

步骤 1

准备好用料，鱼块放盐腌制后晾干水分，肉质更紧，煎起来也不怕哦

步骤 2

油烧热后放入鱼块，煎鱼煎至金黄色然后翻面

步骤 3

两面都煎至金黄色

步骤 4

放入，蒜瓣，姜，豆豉，橘子皮，酒糟，辣椒粉

步骤 5

加点盐和生抽，把水分烧干一些

步骤 6

粘稠后就可以出锅啦，装盘后，压实，放置12小时，等待入味，真是待客的一道大菜呢，超级好吃，客人绝对夸你手艺棒。

菜谱创建时间：2019-01-23 22:47:55