奶皮子奶茶｜大新疆本土奶茶

作者： Ms吉

新疆咸味奶茶， 是用砖茶和牛奶制成， 在加入盐后，茶叶与牛奶的香味混绕， 闻起来很是清香， 入口微咸 鲜香可口~ 奶茶中所用的砖茶含有丰富的维生素 C 、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。 奶茶可以去油腻、助消化、 益思提神、利尿解毒、消除疲劳， 也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。 对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。 ☁️🏡🐈🌨🌨🌨🏡🐈☁️ 在我们家，🈶两个奶茶的忠实拥趸 非每日一喝，不尽兴~

用料

• ——— 三人份 ———
• 茯茶/砖茶/普洱/红茶 20g
• 纯净水 200g
• 牛奶 280g
• 盐 5克
• 奶皮子 20克

奶皮子奶茶｜大新疆本土奶茶的做法步骤

步骤 1

新疆人喜欢喝茯茶砖茶， 牛奶选新鲜消毒的48小时保质期的最好 没有的话袋装牛奶都行，我又加了点德运奶粉，让奶更醇厚点。

步骤 2

如果有奶皮的话，那更是自制奶茶天花板👍🏻

步骤 3

1. 『敲茶』 先将砖茶捣碎，取20克； 不要全部敲碎，茶味会散掉！ 2.『煮茶』 水烧开，放入开水锅中煮， 3分钟即可，时间长了茶会发涩。

步骤 4

3.『加奶』 倒入鲜牛奶，待沸腾时，关小火🔥， 不断的用勺往上扬茶，使其茶乳充分的交融，煮2分钟👌🏻。

步骤 5

4.『调味』 最后去除茶叶，撒入盐即可。 ｛搭配｝ 一碗奶茶，配上凉皮子烤肉、抓饭、凉面、肉夹馍… 哦吼~味道不要太歹哎！

步骤 6

奶茶配抓饭→外瑞古德👍🏻

步骤 7

【美善品奶茶】 做法： 1️⃣煮茶：10g红茶+160g热水，设置8分钟/95度/速度小勺烹煮；直接加热水更好； 2️⃣调制：100g茶水+40g全脂奶+5～10g红糖调和即可。 也可以把牛奶用75度煮5分钟加入适量的红糖，加入茶水搅拌均匀。

步骤 8

【焦糖珍珠奶茶】 做法： 白砂糖20g，红茶20g 小火熬化，翻炒2分钟， 倒入牛奶，煮两分钟即可。

步骤 9

里面➕芋圆、珍珠、西米露…… 就是秒杀奶茶店 健康又美味的珍珠奶茶啦₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑

奶皮子奶茶｜大新疆本土奶茶的小贴士

新疆奶茶不同于一般意义上的奶茶，它是真正用砖茶和牛奶或羊奶制成，在最后一步放入盐，茶叶与牛奶味混绕，很是清香爽口。

菜谱创建时间：2019-01-23 19:34:32