肉松肠仔包

作者： 龙公子的小食光

颜值与美味并存还能提供一天热量的元气早餐！

用料

• #面团
• 牛奶 150克
• 新良高筋面粉 180克
• 新良低筋面粉 20克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• #夹馅
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• #表面装饰
• 火腿肠 6段
• 全蛋液 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 香葱碎 适量

肉松肠仔包的做法步骤

步骤 1

把面团除黄油外的所有材料放厨师机桶内揉成光滑的面团，放入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大

步骤 3

手指沾干粉戳洞不回缩

步骤 4

把面团排气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 5

取一个小面团擀成椭圆形

步骤 6

放入肉松，挤沙拉酱

步骤 7

卷起后搓长条

步骤 8

我是像贝果面包那样连接成型的，或者搓长后把两端连接捏紧连接处

步骤 9

依次完成放在铺了油纸的烤盘中，发酵至明显变胖1倍（上图是发酵好的）

步骤 10

放入火腿肠段

步骤 11

表面刷全蛋液

步骤 12

挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱碎

步骤 13

放入提前预热好的烤箱，中下层 上下火180度20分钟。

步骤 14

出炉放网架上晾凉。

菜谱创建时间：2019-01-23 15:21:25