自制麦芽糖

作者： Sily°迷迭香  ヾ

因为想给宝宝做梨汁棒棒糖 米花板 各种拔丝怕买的不纯就自己做了一点 其实很简单的 做一次差不多出一斤多麦芽糖 冰箱保存也挺久 还有浓浓的儿时的味道 ❤️

用料

• 糯米 1000克
• 普通麦子 130克

自制麦芽糖的做法步骤

步骤 1

麦子浸泡一晚上捞出放沥水篮里等待发芽

步骤 2

牙长到三厘米长洗干净备用（不要等发芽）二十度左右的温度大概五六天就发好牙了

步骤 3

料理机打碎

步骤 4

打好麦芽 煮糯米

步骤 5

蒸好的糯米凉到四十度左右加入搅拌好的麦芽发酵八小时 最好是放电热毯盖上被子 电饭煲保温温度过高会烫死麦芽

步骤 6

把发酵好的水纱布滤干净熬制 照片被删除了直接发成品了

自制麦芽糖的小贴士

熬制到最后小火慢熬 时间决定麦芽糖的粘度

菜谱创建时间：2019-01-23 12:40:38