辣炒鸡肉

作者： 明月小爷

男朋友说想做辣炒鸡，却不知道该怎么下手，上班时候，突发灵感，靠着想象告诉男朋友步骤，男朋友退缩了，还是要小爷我亲自上了🤔

用料

• 鸡胸肉或者带骨鸡肉 500g
• 圆葱 半个
• 香菜 一根
• 干辣椒 适量
• 火锅底料 适量
• 生抽 3勺
• 酱油 1勺
• 糖 5克
• 孜然 3勺
• 淀粉 4勺
• 料酒 1勺
• 盐 4克左右
• 葱，姜 适量
• 鸡精 1勺

辣炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

首先，腌制鸡肉，鸡肉洗净，去除多余水分，放入碗中，加盐，料酒，生抽，葱姜，腌制10分钟即可

步骤 2

在腌制的碗中放入淀粉，让每块鸡肉都裹上一层薄淀粉即可，为了使鸡肉在油炸时候可以焦脆一些，这时候，起锅，放油，油量可以微微没过鸡肉即可，油温7分时候就可以让鸡肉下锅了，中小火炸熟，色泽焦黄即可，捞出备用！

步骤 3

这时起锅放油，放入火锅底料，炒化，放切好的圆葱，酱油，糖，老抽，依次放入，翻炒，放入鸡块，翻炒2分钟，散入孜然粒，鸡精，香菜，继续翻炒1分钟，出锅，好吃的，小孩子更爱吃的辣炒鸡肉就做好啦！

菜谱创建时间：2019-01-22 21:49:23