古早味鸡仔饼

作者： 欧欧的美味时光

很怀念小时候的味道，却很难再吃到好吃的鸡仔饼，其实每年都想做，却一直给耽误了，都是因为懒！ 经过几次实验，终于做出好吃的鸡仔饼 正宗的鸡仔饼就是软的，如果不放碱水做出来就是硬的。

用料

• 鸡蛋 1个
• 芝麻 40g
• 南乳 8块
• 植物油 200g
• 面粉 400g
• 蛋黄 1个
• 白糖 100g
• 蜂蜜 30g
• 麦芽糖 30g
• 花生 200g
• 枧水 4g
• 蒜米 40g
• 橙皮丁 40g
• 冰肉 40g

古早味鸡仔饼的做法步骤

步骤 1

先提前做好冰肉，冰肉就是用肥猪肉切丁，然后用高度白酒和白糖一起腌制几天。比例大概就是一勺糖一勺酒，淹过肉表面就可以

步骤 2

各种材料混合在一起

步骤 3

拌匀后分成一个个小圆饼

步骤 4

185度烤15分钟出炉即可

古早味鸡仔饼的小贴士

1，冰肉需要提前做好，如果没有也可以用冬瓜糖代替，不过味道会有点差别。 2，南乳是红色的腐乳。 3，枧水一定要放（不能替代）。

菜谱创建时间：2019-01-22 20:56:56