鱼香鹌鹑蛋

作者： Olivia为爱下厨房

用料

• 鹌鹑蛋 300克
• 青椒 1个
• 木耳 6朵
• 胡萝卜 半根
• 葱姜蒜 若干
• 酱汁 白糖、醋、料酒、生抽、耗油、淀粉、水
• 郫县豆瓣 1勺

鱼香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分

步骤 2

锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄

步骤 3

胡萝卜、青椒、木耳切丝备用，酱汁调好备用

步骤 4

锅里的油倒出来锅里留些底油，放一勺郫县豆瓣炒出红油，加入葱姜蒜稍微爆香，加入备好的木耳、胡萝卜、青椒翻炒

步骤 5

继续翻炒至八成熟加入鹌鹑蛋

步骤 6

炒熟时倒入酱汁继续翻炒几圈出锅

菜谱创建时间：2019-01-22 19:30:44