毛豆腐（像雪花❄️一样白）

作者： 小丸子爱美食啦

自从看了舌尖上的中国里面的毛豆腐，我就忘不掉了，找到了毛豆腐大概的做法，买了毛霉菌自己尝试着做，第一次做的不是很好，这是第二次，已经特别好了，把方子记录下来。

用料

• 嫩豆腐 一斤
• 毛霉菌 2-3g

毛豆腐（像雪花❄️一样白）的做法步骤

步骤 1

买来的嫩豆腐切成这样大的小块，凉水下锅煮一下。

步骤 2

放蒸架上晾凉，蒸架我放在给小圆子奶瓶消毒的消毒柜里面消过毒，没消毒柜的蒸锅烧开水蒸一下也可以。

步骤 3

豆腐晾凉后，每块上面撒上菌粉，盖上锅盖等待发酵，我是直接拿袋子倒上面的。

步骤 4

24小时后的样子。

步骤 5

48小时最可爱。

步骤 6

72小时，可以煎着吃，也可以做腐乳了。

菜谱创建时间：2019-01-22 18:18:50