红烧牛肉

作者： 小猪爱吃土豆

红烧牛肉，家常菜，家里经常吃，不辣，大人小孩都可以吃

用料

• 牛腩肉 1斤
• 香料 适量
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 老姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 冰糖 10颗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花椒 10粒
• 辣椒 2个

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉买了2斤，我只做了一斤，切小块，洗干净，冷水泡一会

步骤 2

除水，把水烧开，肉放进去，开之后，捞出洗干净，起锅 热油，把肉倒进去，加一瓶盖料酒，郫县豆瓣酱一勺，炒香，加入足量水，把冰糖，老姜，大蒜，生抽老抽，八角一个，香叶两片，桂皮1小块，盐巴，花椒，辣椒全部放进去

步骤 3

烧开后砂锅小火3个小时，高压锅30分钟，又软又糯，喜欢吃土豆的可以在起锅10分钟前加土豆块

红烧牛肉的小贴士

这个花椒和辣椒我加的很少，喜欢麻辣的可以多加，香料不要加多了，这个量煮来，三口之家刚好够。砂锅很慢，但是汤要浓郁一些，高压锅就是快

菜谱创建时间：2019-01-22 17:27:01