酱鸭舌

作者： 菲菲妈SWZ

一道不可或缺的精致冷盘！

用料

• 鸭舌 300克
• 姜 2片
• 冰糖 20克
• 生抽 30克
• 料酒 30克
• 老抽 15克
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 水 130克
• 油 20克
• 葱 10克

酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌放入网锅，主锅内加水没过食材即可，设置10分钟/V/速度1 焯水，再冲洗干净。

步骤 2

清空主锅，放入油、姜、葱设置3分钟/V/小勺爆香。

步骤 3

再放入鸭舌、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、水，设置25分钟/V/小勺（最后5分钟可视情况拿掉量杯收汁）。

步骤 4

设置5秒/反转速度2颠勺，使鸭舌上色均匀。

步骤 5

这道鸭舌既可以作为冷盘，又可作为零食，真是太美味了！

菜谱创建时间：2019-01-22 00:02:27