宁夏中卫羊肉臊子

作者： Hua888

宁夏中卫家乡特色羊肉臊子，羊肉面、羊肉粉汤、酸菜羊肉必备，具有鲜明的地方特色，制作简单方便

用料

• 羊肉 2000克
• 姜 20片
• 盐 适量
• 花椒 80-100粒
• 葱 1-2根
• 细辣椒面 1大勺

宁夏中卫羊肉臊子的做法步骤

步骤 1

羊肉切成小块，冷水下锅去除血沫子

步骤 2

血沫子去除干净后捞出羊肉放入盆中备用

步骤 3

热锅下油，放入葱，姜，干辣椒，细辣椒面翻炒出香味后倒入羊肉臊子翻炒，适量水继续炒1分钟，同时加入花椒包，然后加入开水与臊子持平，烧开后小🔥，约30分钟后汁刚好，臊子熟

步骤 4

把锅中的大葱，花椒包，姜片，干辣椒练出来，倒入盆中，大功告成！

宁夏中卫羊肉臊子的小贴士

一定要用细辣椒面，葱用红葱最好，大段易于捞出，另外辣椒面后方，葱姜先放，千万辣椒面别胡了，注意加开水

菜谱创建时间：2019-01-21 22:03:20