简单的南瓜饼

作者： 紫荆荆

用料

• 南瓜 100克
• 糯米粉 60克
• 糖 30克

简单的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

把南瓜去皮放蒸锅蒸熟，蒸熟就可以了，不用太软，尽量减少水分。 蒸好后用勺子挤成泥，加好够量的白糖，要多甜自己选择，不规定 。 （如果想口感好点的话，有两个选择，一加黄油或者猪油，二或者加点奶粉，这个看你手边什么方便就加什么，这个必须在是南瓜泥的时候放，因为等下直接会影响到南瓜里面嫩的效果。） 接下来加糯米粉，然后用勺子拌。 糯米粉要比南瓜泥要少些，口感才会嫩柔，很多人做的过程中都会放多糯米粉，因为南瓜水分很多，所以就不停的加很多糯米粉，才能把南瓜和糯米揉成粉团，最后变成南瓜很少，糯米粉很多，颜色和口感都会有很大的影响的。 告诉你们个窍门，不一定非得揉成团的，在做南瓜饼模的时候，在手心粘多些干的糯米粉，然后再揉南瓜饼团，这样表面一样很漂亮又成型还不粘手，而且保证了团子里软糯。 先用勺子抠一团南瓜粉团放手心柔成圆，然后用牙签在上面压几道花的痕，一个南瓜饼团就成了。 至于最后要不要加面包糠，这个也是看各人的，我没有就没有放。 由于是完成拍的照，图片没有多少哈，这个很简单的，随时可以做。

步骤 2

半成品

步骤 3

做好之后的样子，它因为表面粘了一层干的糯米粉，所以颜色看上去并不够金黄 准备下锅

步骤 4

一下锅表面的糯米粉一熟，黄就显出来了，记得要小火，火太大表面很容易糊而里面还没熟。要慢慢炸，炸到表面脆为止，因为我为了省油，用油不多，所以要翻面，但不会影响结果的。

步骤 5

好啦，成品出锅，很脆又很嫩哦。

菜谱创建时间：2019-01-21 21:58:20