盐面包

作者： 有诗和远方

第一次写菜谱，便于自己查询。

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 300克
• 鲜酵母 15克
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 奶粉 15克
• 盐 9克
• 老面 75克

盐面包的做法步骤

步骤 1

将全部原料（包括黄油）放入厨师机搅拌到扩展状态。

步骤 2

将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜室温下发酵一个小时。

步骤 3

将发酵好的面团分割成60克一个的小面团，滚圆，放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 4

有盐黄油切成小块。

步骤 5

将冷藏后的面团整形成水滴状，擀成三角形，卷入切好的黄油。

步骤 6

将面团放入38度，湿度75%的条件下发酵40-50分钟。

步骤 7

放入预热好的烤箱，200度，3秒钟蒸汽，烤制13分钟。

菜谱创建时间：2019-01-21 21:32:01