把酵母用水化开待用,把猪油和面粉混合均匀,少量多次把水加入面粉里面用筷子搅成絮状。然后用手和面成光滑面团。
静置十分钟,然后揉面揉啊揉,光滑细腻的面团,切开来切面没有大的气孔就好。搓成长条根据自己需要的大小切成几等份。一般50g,要做大馒头就80g这样。撒点面粉防粘。
造型。
放笼屉里。上锅烧一锅水50度这样关火给馒头醒发30分钟,用手粘粉按压不会弹就可以开火蒸了,大火水开转中火18分钟。关火闷几分钟。
可以吃了