蔓越莓和橙子意式脆饼

作者： 盖比尔

这种饼干原本是从意大利来的，可是我们美国人也爱吃它们。这种饼干非常容易做，材料也不太贵，而且特别好吃。此外，我看在中国好多饼干是脆酥的，这种饼干也是，所以很适合中国人的口味。因为跟咖啡特别搭配，可以一边喝咖啡一边吃脆饼，跟好朋友聊聊天，好舒服吧！

用料

• 鸡蛋 2 个
• 白沙糖 130 克
• 泡打粉 ½ 茶匙
• 盐 ½ 茶匙
• 普通面粉 240 克
• 橙汁 30 克
• 橙皮（没白皮的） 1 汤匙
• 蔓越莓干果 135 克
• 切小丁的烤核桃 115 克

蔓越莓和橙子意式脆饼的做法步骤

步骤 1

先把所有的材料收集。然后把烤箱打开调到175度。在烤盘上放硅油纸，备用。

步骤 2

将鸡蛋、白糖、泡打粉和盐放在大碗里，然后搅拌均匀。继续打，至浓稠、颜色清淡了些。再加入橙汁和橙皮，搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉、蔓越莓干和核桃。

步骤 4

轻轻地搅拌，直到混合均匀。

步骤 5

把饼干面团转到备好的烤盘上，然后把它做成一个14x2½x¾英寸的柱型。

步骤 6

用一个湿的切面刀，擦一擦直到表面变平滑。

步骤 7

放入烤箱里，烤25分钟。取出来，晾10分钟。把烤好的大块饼干放到菜板上，用喷雾瓶在此大块饼干上喷洒一点儿水，方便稍后切条。同时将烤箱的温度调低到160度。

步骤 8

5分钟后，用一把齿刀像锯木头一样将大块饼干笔直切成约½英寸宽的饼干条，注意此处不可迅速一刀切下去，以免饼干块裂开。

步骤 9

把这些饼干条直立地放在烤盘上，再烤25分钟。

步骤 10

取出放到冷却架晾凉，即可。

菜谱创建时间：2019-01-21 18:02:20